Romeinen eten platbrood
De belangrijke maaltijd is het avondmaal. Het ontbijt valt daarbij in het niet. Meestal blijft het bij brood en wat fruit. Als de Romeinse soldaten in een kamp verblijven, bakken zij brood boven een open vuur.
Het ontbijt wordt niet als een belangrijke maaltijd gezien. Desondanks is er in de Romeinse steden en de kampdorpen bij de castella altijd wel een banketbakker die zoete broodjes bakt.
Als de soldaten arriveren bij de Oude Rijn en castellum Albaniana gaan bouwen, is er nog geen kampdorp. Er is helemaal niets tussen de natte veengronden. De soldaten verblijven het eerste jaar in hun tentenkamp, terwijl zij de verdedigingswerken en de gebouwen neerzetten. Gekookt wordt boven een open vuur.
Zij moeten, net als altijd voor hun eigen kostje zorgen. In de rantsoenen zit graan. Dat moet worden gemalen en dan wordt er brood van gebakken. Eenvoudig platbrood kan in een pan op een open vuur worden gebakken. Een vers broodje en een appel gaat er als ontbijt wel in.
